OKROSHKA
Март. Апрель. Май.
Молодые побеги
Хрустящая бриошь, свиной рийет, огуречное желе с маслом укропа и эстрагоном
Травы и цветы
Воздушный крем из кабачка, земля из ржаного хлеба, разнотравие, лепестки весенних цветов
Желтое - зелёное
Тартар из креветок, облепиховая карамель, листья романо
Учащённое сердцебиение
Томлёное говяжье сердце, трюфельный мусс, гель из крыжовника
Тёплый день
Свиная шея в глазури, запечённый картофельный гратен с корочкой, сметанный соус с луком сибуллет
Цветущий сад
Пате Сабле, ганаш из тёмного шоколада, крем шантильи, смородиновый сорбет с пломбиром
Стоимость сета:
1390 руб.